Tag Archives: Franse keuken

CuliCul 11 Over het ontstaan van de klassieke Franse keuken

By | 3 januari 2016

Jaren geleden vond ik bij een Frans plattelandskruidenierswinkeltje een facsimile-uitgave van La Varenne’s Le Cuisinier Francois uit 1689. De oorspronkelijke, eerste uitgave dateert van 1651. Voor 60 frs was het mijn.                     Op dat moment wist ik niet veel meer dan dat La Varenne zo’n beetje de eerste… Read More »